안녕하세요? 오늘은 일본 #이치고 사쿠라 다이긴조 사케에 관한 포스팅입니다. 이치고 사쿠라 다이긴조를 생산하는 곳은 1890년에 설립되어 스이바라초 (현재 : 아가노시) 에서 시라이 주조라는 이름으로 술을 생산하기 시작하였습니다. 고즈 산맥과 아가노 강 등 자연의 축복을 받은 땅에서 재배된 쌀을 이용하여 술 생산이 시작되어 1993년에 세이 이타카 코야마 그룹에 합류가 되었습니다. 2009년에는 100년 이상의 역사를 가진 양조장을 전면적으로 개조하여 최신 장비를 설치하였습니다. 현재는 이 최신 장비를 이용해서 육성된 양조 기술을 계승하면서 에치고 사쿠라라는 긴조 술을 생산하고 있습니다. 아래는 공식 홈페이에서 가져온 사케에 대한 상세 소개 내용들입니다. 니이가카 지역에서 생산된 자랑스러운 사케의 한 종..
